爆発するようなうまさ！　あんかけチャーハンを喰らう！　　
「中華一番！」（作者：小川悦司）より　　（04/8/13UP）

あんかけチャーハンとは「中華一番！」2巻において、米料理としてフレンチのピラフと中華のチャーハンはどちらが優れているかを決するエピソードで登場した料理だ。
これがまた、素晴らしくうまそーでうまそーで、爆発するようなうまさが誌面から現実空間へ弾けてくるほど、うまそーなのだ。
ボクはこのあんかけチャーハンこそ、「中華一番！」でもっとも優れた漫画メシだと確信している。
そして、このエピソードはマンガとして作品自体がたいへんにおもしろくて、脇役であるフランス領事館の職員連中の渋い顔つきとか、コマの間の風景とか、苦みばしった表情とか、セリフなんかが実に良く、ボクはこのエピソードもまた全作品中で一番の傑作と思っている。
料理マンガにおいて、漫画のおもしろさと漫画メシ度の高さは不可分であるよなあ、と強く感じさせてくれた逸品。
このたびは、マオくんがつくった、このあんかけチャーハンを喰らうものとする。

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まずは、あんかけチャーハンの概要について。

あんかけチャーハンとは、卵チャーハンに、トマトを用いた海老のチリソースをかけたものだ。

けっこうかんたんだ。
いや、優れた漫画メシには、そういうのが割りと多い。
だからといって、その漫画メシが現にいる我々の手に届くのか、というと、決してそうではないというのがツライところだが。




具材：海老、トマト、卵、米、ねぎ、塩、コショウ、とうがらし、片栗粉、酒。

材料はこんなところか・・・。それでは、
料理開始！＆中華一番なりきりごっこ開始！

「ふははは・・。わが国のピラフに比べれば、チャーハンなど児戯にもひとしいのだよ。」

「くっそー、ジャン・パジャールめッ。見てろ。」

鍋にトマトと酒をいれて煮詰める。
中華鍋で海老を炒め、鍋にこれをくわえる。
片栗粉を水でといて鍋にくわえて、
「ひと煮立ち〜。」



塩、コショウ、とうがらし、で味を整える。
海老のチリソース、完成！


「し、しかし、時間がもう残りわずかよ。」

「ふふふ、心配はいらん。なぜならこの国の料理は、時間が9割方すぎたところから始まるからじゃ。」

「おお・・やっとチャーハンを作り始めたぞ。いまから間に合うのか？」

「し、しかし、なんという激しさだ。」

「ふふふ・・・、これぞ中華料理が炎の料理と呼ばれる由縁。中華魔術（チャイニーズマジック）の真髄よ。」


あんかけチャーハン、完成！

「太好了（やった）！！」


「ふむ、では試食してみようか。」

「まずは卵チャーハンを、・・・なんだなんの変哲もない味だ。」

「では、チリソースは、・・・これも辛いだけだね。いったいどういうつもりだね、マオくん？　さっきからボクは、なにをブツブツひとりごとをいってるのだね？　クスリでもきめてるのかね？」

「む？卵チャーハンとチリソースは、いっしょに口に運ぶと。わかった、そうしよう。」

はふ、はふ、はふ・・・。


↑なんだ、この間は？




「ト、ト、ト、ト、ト、・・・・トレビアーン！」

「爆発するようなうまさだ！」

がつがつ・・・

「米がとろーりあんとからまり、なんともいえないうまさを醸しだしてる。」

がつがつ・・・ゴクゴク

「この海老のプリプリ感もたまらない。」

がつがつ･･ゴク

「や、やめられん・・・。」
がつがつがつがつがつがつ・・・
カチャ、ごくごくごく・・、ダンッ

「至福だ。ふ〜。」

あーうまい。楽しい。
もし厨房でのボクの姿を誰かに見られてたら、病院へ行くとこだったね。テヘッ。
もう、ボクはこのエピソードが大好きなんだよなあ。とくにセリフがイカしてるのだ。
「爆発するようなうまさ。」だもんなあ。
とくに、「至福だ。」のセリフは流行った流行った・・・自分だけに。
これ読んでしばらくの間、うまいモン食ったあとに必ず言ってた気がするゾ。

もっとも、料理自体はシロウトの自分がつくったから、「卵はパサパサ、米もほどけてないところが5%もあった。もしかして、これ料理？」といった出来だけど、まあまあこんなもんだろう。
あんかけチャーハンは、実際にけっこううまかった。
トマトの酸味がさっぱりと食べやすくて、料理レシピとしてもなかなかと思う。

あんかけチャーハンは、おいしい上に、中華一番ごっこで遊べちゃう、優れメニューだ。
オススメだよ。



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