トマトとモッツァレラチーズのサラダを喰らう
この料理は､ジョジョの奇妙な冒険第4部、「イタリア料理を食べにいこう」に出てきたメニューだ。
当時､ジャンプでこのお話を読んだボクは、大きく感銘を受けてしまい､いてもたってもいられず、
「トマトとモッツァレラチーズのサラダをなんとしてでも喰らう！」と、心に誓ったことを覚えている。
だけど、ボクはモッツァレラチーズなんて言葉をこの時初めて知ったわけで､捜すのにけっこう苦労した。
今でこそ､モッツァレラチーズも国産品が作られスーパーなんぞで普通に手に入るようになったが､
この当時はまだ珍しい存在だったのだ。
デパ地下とかまわっていろいろ探したけどなかなか置いてなくて､意外にも輸入酒店で見付ける
ことが出来た。
カンタンお手軽でとても美味しい、この料理は漫画メシうんぬんを置いといて、今でもよく作る。
コレって､いいおつまみになるんだよね。
「イタリア料理を食べにいこう」のエピソードは、第4部のみならず、シリーズを通しても大傑作の部類にはいる。
そして、ボクの漫画メシ魂を極限までくすぐるような、まさに漫画メシの王道ともいうべき作品だ。
| そも、モッツァレラチーズってなによ？ |
作中では､脂肪抜きしたチーズのこと、と
トニオ・トラサルディが解説していた。
でも本当のところは、どうなんだろう？
インターネットで調べてみよう。
モッツァレラチーズについて分かったポイント
・フレッシュチーズ（熟成させないタイプ）に分類される。水分が多くペースト状をしている。
・乳脂肪分は21％程度
・本来は水牛の乳で作られる。（国産のは乳牛の乳らしい）
製造工程の説明の中で、脂肪抜きするなんて表記はどのサイトにも見当たらなかった。
でも、脂肪分は他のチーズと比べて低いことは低いようだ。
＜参考＞
モッツァレラチーズの解説ページ：http://www.mbjapan.com/altro/marinate/basic/mozzarella.html
サイト名：マンジャーレベーネ
| トマトとモッツァレラチーズのサラダをつくる |
まずは、モッツァレラチーズとトマトをスライス。
モッツァレラチーズは、そのままだと味がしないので、塩を振って味付けする。
※モッツァレラチーズは､今やどこでも手に入るだろう。外国製でも、肉のハナマサとかで売っているぞ。
チーズとトマトを交互に並べて皿に盛りつける。
上から、オリーブオイルとたらし、バジルを振りかけて出来あがり。
実にカンタンだ。
できあがり〜♪
| トマトとモッツァレラチーズのサラダを喰らう |
まずは、チーズをほおばる。
もぐもぐ・・
ん、ああ・・ うまいよ。
かなり、うまい。うん。
ピキューン！
んおッ！なにやらM78星雲から命令電波が。
”チガウ、チガウ。トマトとチーズは一緒に口へ運ぶのデスヨ。”
お、お前はトニオ・トラサルディ。
よし、じゃあ言われた通りに食べるゼ。
もぐもぐ・・
ん・まぁ〜〜〜イ！！！
ハーモニーっていうんですかァ〜！
トマトがチーズを、チーズがトマトを引き立ててる。
例えるなら､叶
恭子／美香のゴージャス姉妹によるデュエット。
星野勘太郎／山本小鉄のヤマハブラザースによるコンビネーション。
サイッコッーだぜー！
や、やだよー、これはオレ一人で食うんだから。
クレっつっても、ぜってェーヤダ！（ただいま､見えざる敵に向かって威嚇中。シャゲー！）
火を使わずに､2,3分で作れてしまうお手軽ディッシュ。
とってもおいしく、しかもジョジョごっこまで出来てしまうという、この優れメニューを
ボクは､年がら年中食べている。
料理としても､自信を持ってオススメできる一品です。